Idén kommer från Carlos Lorenzo på Apples & Pears bar i östra London. Pasimayaga är fruktig och oförskräckt påhittig – en blandning av Ceylon Arrack, absint, litchijuice, limejuice och söt sockerlag med thaibasilika. Arraken förhöjer naturligt kombinationen av anis och litchi, medan basilikan ger en sista dos av fräschör.
